Beef Stew cu Cornbread

Una dintre mancarurile preferate in familia Cook, si pe departe cel mai usor de facut este o supica fara nume, delicioasa insotita de paine de malai.


Supica fara nume (Beef Stew)

Ingrediente:
- 1 ceapa tocata
- niste ulei, 2-3 linguri (de masline, de ce nu?)
- cam 500 gr carne de vita tocata (nota: lui Albert nu i-a placut carnea de vita tocata din comert, asa ca acum cumparam carnea de vita cea mai frumoasa si mai scumpa si o tocam noi, adica Albert)
- 1-2 pachete de legume congelate (noi luam de la Dujardin "mix porumb": mazare, morcov, porumb, fasole verde). As sugera o punga de amestec de legume, la care eu adaug de obicei inca jumatate de punga de porumb congelat, si uneori jumatate de punga de mazare congelata sau fasole verde, vedeti si voi ce va place si ce nu.
- parca 2 cutii de rosii (eu cumpar rosii tocate de la Cirio)
- sare, piper, eventual alte mirodenii. (Bogdan R. mi-a spus ca el a pus si bors.)

Eu incep cu uleiul si carnea tocata intr-o oala mare. Se gateste carnea pana cand nu se mai vede rosu pe nicaieri. Apoi adaug ceapa tocata, amestec un pic si, destul de repede dupa aceea, adaug si legumele congelate. Mie imi place sa amestec legumele si carnea pana cand se decongeleaza legumele putin si abia dupa aceea adaug si apa. (Veti vedea ca in general eu pun putina apa, incat la sfarsit supica e destul de groasa, ca o tocanita cu mult sos. V-as spune sa incepeti cu 2-3 cani si sa mai adaugati pe parcurs.
Dupa ce legumele congelate s-au facut, poate 10-15 min, se adauga rosiile, dupa inca 5-10 min si sarea si piperul, daca vreti si niste patrunjel.


Cornbread (painica de malai) - foarte rapida, poate 30 min de la inceput pana la sfarsit.

Ingrediente:
1 cana faina
3/4 cana malai
1 lingurita sare
2 1/2 lg praf de copt (ar fi cam un pliculetz de la dr.oetker)
2 oua batute
1 cana lapte (merge si lapte batut, iese foarte bun, cred ca trebuie bicarbonat in loc de praf de copt, poate o lingurita?)
1/4 cana ulei
(in reteta originala se pun si 2 linguri de zahar - dar lui Albert nu ii place deloc)

1. se amesteca ingredintele "uscate" intr-un vas mai mare
2. se amesteca ingredientele "ude" si apoi se adauga peste primul amestec. Asa scrie la carte, eu le cam pun toate la un loc si le amestec bine.
Se unge o tava cu unt si se coace 15-20 min la foc potrivit spre mare. (200 grade, pentru cei cu cuptor electric).